Vol. 1 No. 1 (2026): Journal of Food Science, Technology, and Agroindustry

Articles

• Explainable Artificial Intelligence untuk Deteksi Kecurangan Pangan: Meningkatkan Transparansi dan Kepercayaan Konsumen pada Agroindustri Modern

  Dimas Ardiansyah Pratama, Nabila Syifa Ramadhani, Farhan Rizqullah Mahendra (Author)

  1-9

  • PDF

• Model Digital Twin untuk Mewujudkan Industri Pengolahan Pangan Rendah Karbon: Pendekatan Baru Menuju Agroindustri Berkelanjutan

  Arief Rahman Syahputra, Dinda Maharani Kusuma, Muhammad Farhan Al Ghifari (Author)

  10-18

  • PDF

• Optimalisasi Pemanfaatan Limbah Agroindustri Menggunakan Bioproses Berbasis Kecerdasan Buatan dalam Kerangka Ekonomi Sirkular

  Dimas Arya Pranata, Rika Ayuningtyas Mahendra, Ahmad Fauzan Hidayat (Author)

  19-27

  • PDF

• Integrasi Kecerdasan Buatan dan Fermentasi Presisi untuk Pengembangan Protein Alternatif Berkelanjutan

  Dimas Arkanata Putra, Nabila Rahmawati Kusuma, Farhan Alif Pradana (Author)

  28-36

  • PDF

• Analitik Prediktif untuk Mitigasi Risiko Iklim pada Rantai Pasok Pangan: Model Ketahanan Agroindustri Berbasis Data

  Rizky Aditya Mahendra, Dewi Kartika Lestari, Muhammad Faqih Ramadhan (Author)

  37-46

  • PDF